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农历年是台湾人大节日,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理,除了遵循习俗,也有许多美好的寓意、谐音在里面,例如象征「好彩头」的萝卜糕。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版,分析这道让人食指大动的料理,如何吃得美味又健康。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一。萝卜糕又称菜头糕,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成,「菜头」又与「好彩头」谐音,有好兆头之意,「糕」则代表步步高升。再加上菜头糕口感绵密,煎过后酥脆香嫩,不管台式还是港式,都令人食指大动、老少咸宜。 萝卜糕分为台式与港式,传统台式作法,通常是在来米粉加水泡成米浆,并将菜头刨丝加热混合,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米。白萝卜又称菜头、莱菔,盛产期为秋冬时节,属十字花科类,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等,具有抗癌的功效。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类,米粒细长,通常应用于制做糕粿类食物,如米粉、板条、菜头粿等。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜,但细看萝卜糕原料,在来米占了很大的比例。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里。根据卫福部公布食物代换表,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同,换言之,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭,更不用提萝卜糕多用香煎的方式,其所含热量更是惊人。想要保持美好的身材,不宜过度摄取热量,记得浅尝而止,或善用代换的观念,如果想吃萝卜糕,碗中的白饭就别装满了,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗),如此可避免摄取过多醣类。同理,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等,同属全谷杂粮类,建议避免于同一餐摄取过多,好吃的食物要平均分配至各餐,把热量分散至整个过年假期中,才能过一个美食尽吃,又不对身体造成太多负担的好年。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

这只印度山羊有着畸形的面孔和类似于人类的眼睛。图撷自Daily News 分享 facebook 有些动物是因为基因病变或罹患罕见疾病才导致脸部或躯体异常,并不是传统迷信当中的神明化身所导致。印度拉贾斯坦邦(Rajasthan)一处村落有一只面部畸形的山羊,从出生起就拥有类似人类的眼睛和嘴巴,令当地村民感到相当讶异,他们将这只山羊当作是「神的化身」进行膜拜,但事实上这可能是「独眼畸型」的症状。根据英国「每日邮报」报导,这只黑色山羊的饲主将一段影片上传至网路,只见影片中的山羊拥有平坦的五官,有着像是人类的眼睛和嘴巴,除此之外四肢及身躯则相当正常,由于印度教将山羊、猴子、蛇、大象和老虎这5种动物视为神圣的象征,加上这只山羊的长相奇特,许多村民认为牠是神明的化身,对牠进行膜拜。 但这只山羊很可能是罹患了「独眼畸型」,这是中枢神经系统发育异常的症状,通常在胚胎发育过程中发生,大脑无法分裂成左右脑,虽口部和耳朵多半会呈现正常外观,但却有智能障碍、视力不完全的症状。事实上这并非首例,在2017年时,印度也曾出现人脸外观的山羊,拥有类似于人类的鼻子和嘴唇,而在同年甚至有一位只有一只眼睛的婴儿出生在印度阿萨姆邦(Assam)。

印度山羊长诡异人脸 当地人视为「神的化身」

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本文来源:大彩网官方 责任编辑:永发棋牌下载苹果 2020年01月24日 17:51:45

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